无花果水鸭汤

点击查看大图

1.出锅✅。

点击查看大图

2.加入枸杞，再煲10分钟。

点击查看大图

3.加入无花果肉。

点击查看大图

4.时间到，取出无花果皮和姜片，加盐调味。

点击查看大图

5.枸杞泡10分钟。

点击查看大图

6.烧开后，盖好盖子，小火煲80分钟。

点击查看大图

7.倒入鸭肉。

点击查看大图

8.另起砂锅，放入无花果皮。

点击查看大图

9.倒入开水煮开。

点击查看大图

10.倒入鸭子炒干。

点击查看大图

11.下料酒。

点击查看大图

12.热锅冷油，下姜片煸香。

点击查看大图

13.无花果的皮用纱布包起来，或者用这种不锈钢球装起来。

点击查看大图

14.将无花果的果皮和肉分开。

点击查看大图

15.无花果加盐、面粉揉搓后，清洗干净。

点击查看大图

16.捞出浮沫，再煮2分钟后，用热水清洗干净。

点击查看大图

17.鸭子洗净，冷水下锅，加生姜、料酒焯水。