脆皮炸平鱼

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1.外皮酥脆，鱼肉鲜美。

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2.装盘。

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3.炸至外壳脆脆的，捞出。

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4.油温升高下入7成热，下入平鱼二次复炸。

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5.平鱼反面，炸熟捞出。

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6.油温5成热，下入平鱼，中火慢慢炸。

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7.放入面糊里面。

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8.平鱼裹上一层干面粉。

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9.倒入清水，调成一个面糊。

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10.准备好酥炸粉。

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11.平鱼洗净，放入所有调料，拌匀腌制10分钟。