椒盐虹鳟鱼

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1.翻面后炸2分钟，再翻面炸两分钟，至两面呈金黄色略带微焦色捞出装盘。

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2.下入虹鳟鱼关中火油炸，炸一分定型后翻面。

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3.热锅凉油，油烧至七成热。

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4.封保鲜膜放入冰箱腌制12小时以上。

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5.将椒盐均匀涂抹在虹鳟鱼上，一定要里里外外都混匀涂抹。

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6.花椒面和盐按照1:4配制椒盐。

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7.虹鳟鱼切一厘米的段备用。

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8.虹鳟杀好去头洗净，一定把鳞刮干净。