福字馒头

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1.成品。

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2.出锅。

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3.福字摆在馒头上面，冷水上锅，大火烧开转中火蒸18分钟，关火焖5分钟。

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4.糯米福字。

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5.整理成馒头形状，屋内25°，二次醒发30分钟。

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6.揉面排气，分成大小均匀的剂子。

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7.面团醒发至2倍大。

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8.面粉里面放入酵母、白糖，用40°温水合面。