橙汁戚风

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1.成品图。

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2.洒糖粉。

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3.最上层随意挤几个小花花，水果简单摆一下。

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4.可以看到蛋糕内部组织细腻柔软，有橙皮所以香气浓郁。

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5.也可以将蛋糕切三片，用奶油和橙子装饰下。

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6.清香细腻的6寸橙汁戚风成功了，可以拿去吃了。

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7.取出，倒扣，冷却后脱模。

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8.130度烤25分钟，再转160度烤20分钟。

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9.倒入模具，震出大气泡。烤箱150度预热十分钟。

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10.蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀。

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11.取三分之一蛋白倒入蛋黄液中翻拌均匀。

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12.打到这样小尖角。

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13.三次加糖：第一次在大鱼眼泡、第二次在蛋白细腻、第三次在有纹路时。

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14.3个蛋清加一点点盐、几滴白醋开始打发，中途加三次糖共30g。

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15.加3个蛋黄混合均匀。

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16.筛入45g低筋粉混合均匀。

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17.加25g玉米油混合均匀。

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18.加30g鲜橙汁。

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19.1个橙子用盐水洗净后，取用最外侧橙皮。