菠菜鸡蛋酸汤面

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1.成品图。

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2.荞麦面熟后依次盛入碗中，撒入香菜即可享用。

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3.面汤盛入碗中搅匀调至底汤。

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4.青蒜放入碗中，加盐，醋，酱油，油泼辣子搅匀。

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5.放入胡萝卜和菠菜煮熟。

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6.煮开添二次水即可。

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7.胡萝卜和青蒜改刀备用。

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8.锅中入水煮沸，放入面条搅动一下，磕入鸡蛋盖上盖子，煮沸鸡蛋凝固后轻轻晃动一下。

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9.菠菜和香菜洗净控水。

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10.荞麦面和鸡蛋准备就绪。