玉米面发糕

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1.成品图。

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2.开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。

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3.醒发至两倍大。

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4.无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。

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5.用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。

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6.用500克温水和面。

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7.加入3克酵母。

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8.打入1枚鸡蛋。

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9.等絮状的玉米面降温之后倒入白面。

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10.用筷子搅成絮状。

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11.玻璃盆中加入100克玉米面，倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻，不会吔嗓子。