蛋黄柠檬酱

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1.成品4。

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2.成品3。

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3.成品2。

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4.成品1。

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5.做面包或蛋糕夹心，都很好吃。

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6.可以用来抹面包。

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7.过筛后的柠檬酱很细腻，装入干净的密封罐里保存，放冰箱冷藏凝固后还可以做蛋糕裱花。

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8.然后过筛一遍，更细腻，过筛掉蛋筋和柠檬皮屑。

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9.搅拌至黄油融化，再煮2分钟即可关火。

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10.小火加热奶锅，不停地搅拌至浓稠，加入黄油。

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11.加入柠檬汁，搅拌均匀。

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12.加入细砂糖。

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13.把柠檬皮屑加入锅里，打入2个鸡蛋，2个蛋黄。

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14.把3个柠檬挤出柠檬汁，大概150克柠檬汁。

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15.刮点柠檬皮屑，有很清香的香味。

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16.柠檬用盐搓洗干净。