清蒸多宝鱼

点击查看大图

1.热油均匀淋在魚身上，撒花。

点击查看大图

2.起锅烧油，要把油烧热。

点击查看大图

3.用取盘夹取出，毛巾垫着倒出多余的水。放蒸魚豉油，撒生姜丝、大葱丝。

点击查看大图

4.多宝魚装盘，上锅蒸，盖锅盖大火蒸8分钟。

点击查看大图

5.起锅烧水放蒸格，大火把水烧开。

点击查看大图

6.生姜切丝、大葱切丝、小葱切葱花，分别装碗备用。

点击查看大图

7.多宝魚放入盆中，加大葱叶、生姜切片、料酒淹制30分钟。

点击查看大图

8.大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，葱叶、生姜洗净，沥水备用。

点击查看大图

9.多宝魚去腮、内脏洗干净，鱼身两面打花刀。

点击查看大图

10.准备食材，大葱叶子用来码味。