牛肉大葱馅水饺

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1.成品图（非常的馅大、多汁）。

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2.水烧开下入饺子，煮三开捞出。

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3.包成自己擅长的饺子形状。

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4.擀饺子皮包上馅料。

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5.取出面团搓长条下剂子。

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6.搅拌均匀（肉馅就调好了）。

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7.淋入热油锁住水分。

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8.加入耗油。

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9.加入生抽。

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10.加入盐和鸡精。

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11.加入1匙胡椒粉。

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12.加入1匙五香粉。

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13.加入切碎的葱花、姜末。

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14.用筷子顺时针方向搅动直到牛肉馅充分吸收水分为止（这样包出来的饺子肉馅不柴，鲜嫩多汁）。

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15.牛肉馅装入汤盆中，多次少量加入葱姜花椒水。

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16.牛肉剁成肉馅。

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17.准备葱段、姜片、花椒粒和八角，用热水浸泡半小时。

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18.面粉加盐后加清水合成软硬适中的面团，醒面半小时。