西红柿鸡蛋盖浇饭

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1.先把西红柿洗净，葱、姜、蒜切碎。

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2.切成滚刀块。

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3.鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

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4.锅里放油，倒入蛋液。

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5.滑炒一下，盛出来备用。

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6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

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7.放西红柿翻炒1-2分钟。

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8.放入鸡蛋、盐、白糖翻炒几下，加香油、味精调味即可。

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9.盛到盘里即可。

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10.浇到米饭上，就可以吃了。