小米椒香菜炒毛肚

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1.成品。

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2.成品。

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3.翻炒均匀，关火盛出。毛肚炒老了口感不好。

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4.适量红油辣椒。

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5.放入小米椒和香菜，翻炒两下。

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6.翻炒几下。

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7.倒入毛肚。

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8.适量郫县豆瓣酱，炒出红油，加入半勺开水，适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。（少拍一部????）

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9.锅里适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。

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10.香菜，小米椒，姜丝。

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11.水开倒点料酒，毛肚放进去烫一下捞出。

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12.毛肚切丝洗净。