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大寒节气最适合和上一碗清汤牛腩，不管是配米饭、米粉、面条或者就这样吃都可以，大冷天来上一碗整个人都暖和起来。
点击查看大图1.吃的时候加入香菜（香葱和芹菜按自己喜好放）。
点击查看大图2.把牛腩和萝卜捞出放凉之后切块。
点击查看大图3.把萝卜整个加入调好味的汤中，开火煮45分钟。
点击查看大图4.30分钟后加入鱼露和盐调味。
点击查看大图5.2个半小时后把香料包和蒜瓣捞出，关火焖30分钟。
点击查看大图6.水开后把牛腩下锅煮2个半小时。
点击查看大图7.加入凉水和所有香料放入锅中，冰糖也一起下锅煮开。
点击查看大图8.锅热后倒入半碗米酒。
点击查看大图9.热锅放入姜片和蒜瓣。
点击查看大图10.把萝卜加入锅里焯水煮5分钟捞起备用。
点击查看大图11.焯水后捞起牛腩冲洗干净备用。
点击查看大图12.把牛腩、一半姜片和半个洋葱、米酒凉水下锅，水开煮10分钟。
点击查看大图13.把蒜处理干净去掉烂和发霉的蒜瓣备用（完好新鲜大蒜只需去根部整颗备用）。
点击查看大图14.把姜切片和半个洋葱切块备用。
点击查看大图15.鱼露50毫升和2茶匙备用。
点击查看大图16.米酒半碗。
点击查看大图17.准备所需的香料。
点击查看大图18.把萝卜削皮去头尾清洗干净备用。
点击查看大图19.把肉冲洗干净，换5次水直至水清捞起备用。
点击查看大图20.经过一晚之后把肉里面的血水和异味泡出来。
点击查看大图21.睡前把牛腩用冷水泡起来。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
