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迎虎年，我也赶个潮流，烤一个虎皮蛋糕卷乐呵乐呵。这个虎皮蛋糕卷跟传统的虎皮蛋糕卷不是一回事。传统的是把蛋黄烤成虎皮花纹，再包裹蛋糕卷，在操作上更复杂。而我这个，要简单多了。
蛋戚风蛋糕卷的配方，虎皮黑条纹想要与原色蛋糕糊不融合，需要提前进烤箱烤2分钟定型。花纹随意画，粗细、长短均可。
这个蛋糕卷整体还是不错的，但有两处需要再提高，有小伙伴跟着做时也要注意一下。一是颜色偏淡，可把竹炭粉用量加大，原色蛋糕糊中加胡萝卜粉或者南瓜粉；二是原色蛋糕糊与黑色条纹处出现了空洞，进烤箱前需多震几下。
点击查看大图1.切掉两边不规整部位，剩余部分切块，每切一块都要把蛋糕刀擦拭干净。
点击查看大图2.用油纸包裹好，放冰箱冷藏1小时；我用这种蛋糕吐司手拎盒，既能密封保证卫生，又能代替盘子使蛋糕卷平整不变形；
点击查看大图3.卷成卷；
点击查看大图4.晾凉的蛋糕片斜切掉上下两边，均匀铺抹淡奶油，靠近身体这边厚一些，远处薄薄一层；
点击查看大图5.用电动打蛋器中高速打发至硬性发泡，即出现明显的纹路，且奶油霜坚挺；
点击查看大图6.冷藏8小时以上的180克动物淡奶油和10克细砂糖同入盆；
点击查看大图7.出炉后拖到晾架上，撕开四周油纸，表面放一张干净油纸，翻身，将底面油纸撕掉；再次翻面，光面朝上，盖油纸，散热5分钟；
点击查看大图8.送入预热好的烤箱中层，先165度上下火烤10分钟，再转成160度烤10分钟；
点击查看大图9.将剩余的竹炭面糊挤在表面，用刮板刮平；
点击查看大图10.蛋糕糊倒入烤盘里；
点击查看大图11.剩下的面糊与蛋白糊混合成蛋糕糊；
点击查看大图12.烤箱预热165度；在28*28cm烤盘中铺油纸，挤出老虎皮的纹路，送入预热好的烤箱中层烤2分钟定型；
点击查看大图13.取竹炭面糊3倍的蛋白糊混合均匀，倒入裱花袋中；
点击查看大图14.蛋清用电动打蛋器中高速搅打，分3次加入细砂糖，分别是打出粗泡、打出白色细腻发泡、打出有明显纹路时，蛋白糊细腻有光泽，提起打蛋器，蛋白糊呈小弯角；
点击查看大图15.取1/5蛋黄糊，加竹炭粉搅拌均匀；
点击查看大图16.以不规则方式搅拌成糊，提起打蛋器，面糊顺畅流下来；
点击查看大图17.筛入低筋面粉；
点击查看大图18.蛋黄中依次加入玉米油、牛奶，混合均匀无油星；
点击查看大图19.蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里；
点击查看大图20.蛋糕材料准备好：鸡蛋带壳称重约为60克，植物油用无明显气味的油，比如大豆油、玉米油、葵花籽油；
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
