菠菜卷

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1.菠菜卷放凉切成厚片，装盘即可。

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2.准备蒜末，葱花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀调个蘸料汁。

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3.起锅烧水，水开上汽大火蒸10-15分钟左右。

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4.豆腐皮摊开，把菠菜，胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面，然后卷紧实一点。

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5.豆腐皮用开水汆烫一下。

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6.加入两大勺面粉，搅拌均匀。

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7.加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

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8.打入鸡蛋，搅拌均匀。

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9.胡萝卜丝，木耳丝，菠菜一起倒入大盆里面，搅拌均匀。

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10.同样，木耳丝也焯水过凉水，控水备用。

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11.捞出胡萝卜，菠菜也焯水，变色即可捞出晾凉。

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12.起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，水开下入胡萝卜丝焯水。

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13.泡发好的木耳也切成丝。

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14.胡萝卜切细丝备用。

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15.菠菜清洗干净，控水备用。

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16.木耳提前泡发。