青红椒炒肉

点击查看大图

1.出锅装盘，撒葱花。

点击查看大图

2.加大葱段、瘦肉片、鸡精，一点水淋在鸡精上，迅速翻炒均匀。

点击查看大图

3.下青红椒，加盐、生抽炒匀，炒至青红椒微微现虎皮。

点击查看大图

4.起锅烧油，油少火小，下姜蒜片、料酒炒香。

点击查看大图

5.瘦肉划散变色后，用漏勺捞出装碗备用。

点击查看大图

6.起锅烧油，热锅凉油，下瘦肉划油。

点击查看大图

7.换大碗装肉，加生抽一勺，淀粉适量，一点水码芡。

点击查看大图

8.瘦肉切片、青红椒切片，分别装碗备用。大葱切段、小葱切葱花、生姜、大蒜切片，分别装小碟子备用。

点击查看大图

9.青辣椒、红辣椒去蒂洗净，瘦肉洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。

点击查看大图

10.准备食材。