大米粉蒸蛋糕

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1.一款配方大米粉蒸做了N次，零失败。具有大米的独特大米香气，外观漂亮不塌陷、美观又好吃。

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2.晾凉取出，脱膜非常完整，漂亮！

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3.取出蒸好的蛋糕，去掉覆膜。

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4.将模具放入已烧开的蒸锅中（放入足够的水），蒸30分钟后停火3至5分钟后再掀益。

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5.倒入6寸模具中震去气泡，覆盖薄膜。

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6.蛋糕糊制作完成。

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7.第二次加入蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。

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8.将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

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9.蛋白糊搅打完成。

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10.最后一次加入白糖，再加几滴白醋继续搅打。

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11.打至细泡状第二次加入白糖继续搅打。

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12.蛋白打至粗泡状加入1/3白糖继续搅打。

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13.蛋黄糊制作完成。

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14.筛入大米粉至蛋黄糊中翻拌均匀。

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15.加入牛奶搅拌均匀再加入玉米油搅拌均匀。

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16.蛋黄打散加入10白糖搅拌均匀。

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17.2个鸡蛋蛋清与蛋黄分离在两个干净无油无水的盆中。