红烧带鱼

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1.出锅装盘，撒葱花。

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2.烧至汤汁浓稠。

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3.下煎过的带鱼，中小火烧10分钟。

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4.锅中加水，加盐、生抽、料酒、保宁醋烧入味。

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5.煎带鱼的油倒油缸中，留少许油烧热，下蒜蒜片炒香。

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6.煎至两面金黄，用煎铲盛出装盘。

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7.下带鱼煎。

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8.起锅烧油，油烧热。

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9.带鱼鱼身两面切花刀，装盘备用。生姜、大蒜切片，小葱切葱花，装小碟子备用

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10.带鱼洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。

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11.准备食材，带鱼解冻后，中间剪开，清洗内脏。