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京酱肉丝，比较经典的家常特色菜，一般配有卷饼，黄瓜丝，葱丝等，主要以里脊肉丝和酱为主烹饪的一道菜，成品肉丝滑嫩，酱香中透着一丝甜香，属于老少皆宜型，宴客聚餐，人见人爱。
点击查看大图1.肉丝滑嫩，酱香浓郁，卷饼的不二选择。
点击查看大图2.盛入盘中，撒上白芝麻，一盘经典菜京酱肉丝制作完成。
点击查看大图3.倒入滑炒好的肉丝，快速翻炒十几秒关火。
点击查看大图4.炒出酱香味加少许水，一勺白糖调味，5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮。
点击查看大图5.锅中留少许底油，放两勺葱伴侣6月香甜面酱。
点击查看大图6.肉丝变色后捞出来控油。
点击查看大图7.锅中放油，比平时炒菜多一点，油温5成热放入肉丝滑炒。
点击查看大图8.黄瓜擦丝铺入盘中。
点击查看大图9.最后加入两汤匙食用油搅拌，这样炒出来的肉丝嫩滑。
点击查看大图10.用手抓拌均匀，充分上浆，肉丝有粘性即可。
点击查看大图11.里脊肉中加盐，白胡椒粉，1汤匙水，蛋清，2勺玉米淀粉。
点击查看大图12.里脊肉改刀切片，再切成丝。
点击查看大图13.准备主要食材：猪大里脊肉，黄瓜，蛋清，玉米淀粉，葱伴侣6月香甜面酱，六月鲜红烧酱油。
