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好些年没自己做牛肉干了，以前牛肉还便宜时，每年会做一点，后来牛肉贵了，就不舍得了。外甥女爱吃牛肉干，前段时间姐姐给了几百块钱，让给做一点，那就做呗。我看网上很多人是先将牛肉切小条然后调味煮好烤干或用油炸干的。我习惯是先卤好再切片再烤，看个人喜好吧。卤的方法和一般卤牛肉差不多，就是香料会少一点，不用酱油老抽这些，糖会多放一点。我用的牛腱子，带一点筋的很有嚼劲，我最后边烤的时候还边偷吃呢。不差钱的同学可以用牛里脊，口感更好。
点击查看大图1.将烤好的牛肉干晾凉，密封保存，尽快吃完。
点击查看大图2.也可以用不粘平底锅小火慢慢烘干。
点击查看大图3.空气炸锅或烤箱160-180度烤干水分。5分钟翻一次面。
点击查看大图4.加入1-2汤匙玉米油，拌匀。
点击查看大图5.加入适量孜然粉、胡椒粉和辣椒粉。太多了容易烤糊。
点击查看大图6.将牛肉切5毫米左右的片。或者切条也行，要顺着纹理。
点击查看大图7.将煮好的牛肉捞出晾凉。
点击查看大图8.将全部调料拌匀一下。选高压锅煮牛羊肉菜单。
点击查看大图9.加入2汤匙蚝油。
点击查看大图10.加入1汤匙豆瓣酱。
点击查看大图11.加入1汤匙甜面酱。
点击查看大图12.加入姜片、干辣椒、八角、香叶、草果、冰糖和盐，还有料酒。
点击查看大图13.将牛肉放进高压锅，加入刚刚没过牛肉的水。
点击查看大图14.牛肉顺着纹理切成几大条，泡水。水变红就换水，直到水变清。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
