海米冬瓜煲

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1.冬瓜去籽去皮，切成薄片。

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2.香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。

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3.干虾仁（海米）用温水泡开。

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4.锅内放少许油烧开，葱姜炸锅。

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5.加入胡萝卜片略炒。

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6.填入适量水烧开，加入适量精盐。

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7.把泡开的海米连水直接倒入锅中。

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8.把冬瓜片倒入锅中烧开。

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9.把所有材料从炒勺装入砂锅，小火慢炖15分钟左右。

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10.麻酱加入适量鸡精和精盐用温水调开。

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11.停火把麻酱倒入砂锅，加入香菜，用余温略煮，装入碗中。