炒土豆丝

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1.土豆去皮擦丝。

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2.用凉水泡洗去淀粉。

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3.盛出备用。

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4.热锅放油、干辣椒掰开下锅炸出香味（小心别炸糊，我怕太辣只掰开了一个）。

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5.下入葱丝蒜末花椒炒香。

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6.之后放入过了水的土豆丝，大火不停的翻炒，调入少许酱油，最后放入盐和醋翻炒后出锅。