荠菜鸡蛋春卷

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1.皮脆馅香，品尝春天的美味。

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2.翻面再煎。

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3.平底锅放油，放入小春卷煎制。

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4.小春卷做好。

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5.再向上卷起，两边捏紧。

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6.馄饨皮向上折起，盖住馅料。

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7.取一张馄饨皮，放上荠菜鸡蛋馅，不放馅的三边抹一点水。

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8.放入荠菜和虾皮，加蚝油拌匀。

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9.锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散，关火晾凉。

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10.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

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11.荠菜切细。

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12.荠菜清洗下沸水锅焯水，捞出过凉，虾皮清洗一遍，鸡蛋2只，馄饨皮适量。