油泼揪面片

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1.成品。酸辣爽口。

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2.浇上滚烫的热油，呲出香味。

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3.再放入适量生抽和陈醋。

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4.放入葱花、蒜蓉、小米椒、辣椒面、盐和味精。

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5.将青菜煮至断生，连同面片一块捞入碗中。

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6.待面片煮熟，放入青菜。

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7.锅中加水烧开，将面揪成1厘米大小的小方片。

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8.将面团擀成厚薄均匀的大片，切成宽条。

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9.将面粉和成光滑的面团，反复醒揉。

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10.青菜洗净。

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11.葱花、蒜蓉、小米椒切好备用。