姜撞奶

点击查看大图

1.像豆花一样凝固表示成功。

点击查看大图

2.盖上盖子焖几分钟。

点击查看大图

3.将热牛奶冲到姜汁里，这个冲要有一定的高度，快手冲进去，粤语叫“撞”。

点击查看大图

4.牛奶倒入奶锅，加白砂糖搅拌均匀，开小火煮至70度左右，锅边开始有一丁点小泡就要马上关火。

点击查看大图

5.将姜汁倒入杯里，喜欢辣点可以多放姜汁，小孩不喜辣少放点。

点击查看大图

6.搅成姜蓉，倒到纱布上挤出姜汁。

点击查看大图

7.切成小块放入搅拌器。

点击查看大图

8.姜洗净去皮。