家常酸辣粉

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1.将粉盛入汤中，放上花生米，开吃。

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2.另起锅，烧开水，倒入红薯粉，煮六到八分钟。煮软即可。

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3.盛入碗中。

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4.最后关火，放香醋和香葱。

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5.放入卤牛肉，继续煮。

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6.放入荷包蛋，加盐和生抽调味。

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7.倒入开水，烧开。

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8.放入葱姜和小米辣，炒香。

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9.锅预热，倒油，放豆瓣酱炒出红细J

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10.红薯粉提前一晚泡好。

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11.卤牛肉切片。

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12.葱姜洗切好，小米辣切好。

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13.鸡蛋一个一个煎好，备用。

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14.炒好放盐抖匀，备用。

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15.锅预热，倒油，小火炒花生米。

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16.花生米用开水泡三十秒，沥去水。