爆炒鸵鸟肉

点击查看大图

1.美味可口，有嚼劲的高蛋白鸵鸟肉就做好了。可以美餐一顿啦。

点击查看大图

2.盛盘，出锅。

点击查看大图

3.再加入大葱，加入白糖和生抽，继续翻炒至全部断生后，熄火。

点击查看大图

4.加入配料红辣椒，继续翻炒。

点击查看大图

5.点火，冷锅下菜籽油，油热倒入佐料爆香，再倒入鸵鸟肉快速翻炒。随后加入食盐、老抽、蚝油，翻炒至变色断生。

点击查看大图

6.蒜头、生姜、泡椒切丁，备用。

点击查看大图

7.将配菜红青椒切丝，大葱白头部分切斜刀，大葱青头部分切丝，备用。

点击查看大图

8.切好后放入小碗，倒入生粉、生抽、老抽、食盐，搅拌均匀备用。

点击查看大图

9.处理后的肉，竖着肉的纹理切成2mm厚的薄片，太厚影响口感。

点击查看大图

10.将表面的筋膜去掉，否则影响口感。

点击查看大图

11.准备2两养殖的鸵鸟肉，洗净，控水。