自制油条

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1.切开看看油条的孔隙无硬结、无死角。轻盈膨松、口感香酥可口。

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2.都炸好了，可以品尝了。油条颜色金黄，颜值颇高。

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3.炸好的油条出锅装盘，卖相不错！

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4.油温约180度下入油条坯炸制，用筷子勤翻动使其颜色均匀一致。

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5.油条剂制作完成。

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6.然后将其中1条中间抺上水与另一条重叠，中间用刀背压一下。

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7.将面擀成长条型切去四边，再切成等宽的条状。因面案小，我分两次出剂。

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8.12小时后将油条面从冰箱冷藏室取出，放入室温回暖近2小时，不揉面直接搓成条状。

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9.加入鸡蛋水边倒边搅拌均匀，和成面团、搓成条状覆膜放入冰箱冷藏室低温发酵12小时。

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10.加入食用油。

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11.将鸡蛋搅打均匀。

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12.水中加入1个鸡蛋。

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13.面粉中加入泡打粉，膨松剂、盐搅拌均匀。