菠菜鸡蛋饼

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1.锅中放葱姜蒜，花椒油烧热，放入调好的菠菜蛋液，小火烧至两面金黄即可。

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2.切碎的菠菜放入盆中，浇上调好的蛋液，搅拌均匀。

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3.蛋液中放入盐，花椒粉，料酒拌匀。

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4.鸡蛋打散。

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5.菠菜捞出，控干水分切碎。

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6.锅中放水烧开，放菠菜焯一下去除草酸。

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7.菠菜去根泡洗干净。