香辣水煮鱼

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1.取一个大碗，最底下铺上豆芽、青瓜、娃娃菜，最上面放鱼肉，倒入汤。最后把热油浇到鱼肉上即可。

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2.另起锅烧油，倒入辣椒干和花椒，加入一勺东古香格辣酱炒出红油。

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3.焯过蔬菜的水不要倒，加入一勺鸡精和白糖。把腌制好的鱼肉倒入烫熟，最后把鱼肉和汤分别倒出。

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4.起锅热油，倒入豆芽超软盛出备用。再往锅里倒入足量的水，把娃娃菜和青瓜焯熟捞出备用。

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5.往鱼片上加入小一勺盐和鸡精，一勺料酒，一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀，腌制十分钟。

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6.生姜切片，青瓜切片，娃娃菜从中间开两半。