芥末鸡丝渍白菜

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1.把芥末粉放在碗中， 加入点热水调成芥末糊。

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2.盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

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3.鸡腿洗净，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟。

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4.把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。

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5.白菜去到老帮后，一片一片掰下。

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6.下入沸水中，焯水至白菜帮透明。

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7.焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。

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8.把白菜片成片，放入大碗中。

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9.加入撕成丝的鸡丝和葱碎。

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10.加入醋、盐、糖、香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。