卤肉

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1.脱骨，就可以食用了。

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2.浸泡1小时，入味。

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3.卤一个小时左右。

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4.加开水，放入焯水的猪头猪蹄。放入所有材料。

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5.一勺糖，少许水炒糖色。

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6.葱姜料酒白酒，焯水。

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7.准备配料：生抽，老抽，白糖，葱，姜，料酒，蚝油，大料包，辣椒干。