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过了正月十五，这个年也算是要过完了~~~~~~趁着还有过年的余温，献上这个龙年的第一个蛋糕，祝大家新年快乐，2012幸福快乐！！！！！！
新年蛋糕（蛋糕---8寸可可戚风；心形豹纹蛋糕片---戚风蛋糕片）
点击查看大图1.首先可可粉用热水调成浓稠的可可糊，晾凉备用；
点击查看大图2.1）低粉、泡打粉混合均匀；
点击查看大图3.2）混合后的粉类先过筛两次备用；
点击查看大图4.3）蛋黄先用手动打蛋器打散；
点击查看大图5.4）细砂糖倒进蛋黄盆里；
点击查看大图6.5）细砂糖、蛋黄一起用手动打蛋器搅打均匀，至细砂糖融化、蛋黄液变浓稠颜色变浅；
点击查看大图7.6）分数次倒入植物油；
点击查看大图8.7）每一次都要搅打至植物油和蛋黄液完全融合再加下一次的；
点击查看大图9.8）这是最后植物油都加完的，此时的蛋黄糊明显变的更加浓稠颜色更浅，提起打蛋器蛋黄糊会呈粗现状缓缓的流下来；
点击查看大图10.9）牛奶一次性的倒进蛋黄糊里；
点击查看大图11.10）用打蛋器把牛奶和蛋黄糊搅拌均匀；
点击查看大图12.11）盆里加入晾凉后的可可糊；
点击查看大图13.12）用打蛋器把可可糊和蛋黄糊一起搅打均匀；
点击查看大图14.13）先前过筛两次的粉类这时第三次过筛，筛进蛋黄糊的盆里；
点击查看大图15.14）用打蛋器以不同方向将粉类和蛋黄糊搅打均匀；
点击查看大图16.15）可可蛋黄糊就做好了；
点击查看大图17.16）蛋清盆里加入适量的泡打粉、柠檬汁和盐；
点击查看大图18.17）用电动打蛋器先以低速搅打，至这样的粗泡状；
点击查看大图19.18）此时加入1/3的蛋清用细砂糖；
点击查看大图20.19）用打蛋器搅打至像肥皂沫一样的绵密细小的泡沫；
点击查看大图21.20）此时加入另外2/3的细砂糖；
点击查看大图22.21）电动打蛋器改用高速搅打状态，直至把盆里的蛋白打发；
点击查看大图23.22）蛋白打发到硬性发泡即可---提起打蛋器蛋白呈短短的直立的尖角状；
点击查看大图24.23）盆里的蛋白也是这样的硬性发泡状态；
点击查看大图25.24）最后做好的可可蛋黄糊和蛋白糊、此时烤箱预热，175度、备用的戚风模要无水无油；
点击查看大图26.25）先取1/3的蛋白糊进可可蛋黄糊里；
点击查看大图27.26）用橡皮刮刀翻拌均匀；
点击查看大图28.27）再取另外2/3的蛋白糊进蛋黄糊盆里；
点击查看大图29.28）继续用橡皮刮刀把蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀；
点击查看大图30.29）做好的可可戚风糊缓缓的倒进戚风模具里，先上下空振几下，然后再在桌子上震几下，把蛋糕糊内部的大气泡震出来；烤箱中下层、175度45分钟即可；出炉的蛋糕立即倒扣，等蛋糕完全冷却下来以后再脱模。
点击查看大图31.30）脱模后的可可戚风；
点击查看大图32.31）这是前一天烤的8寸原味戚风，照了两张蛋糕还在烤的时候的，可可戚风的和这个一样就没有另外照，烤到25分钟的时候；
点击查看大图33.32）蛋糕爬到这样；
点击查看大图34.33）烤到还剩下十来分钟的时候；
点击查看大图35.34）蛋糕此时就不再爬高了，最后烤好的会有点回缩，但是是正常范围内的；
点击查看大图36.35）8寸可可戚风
点击查看大图37.可可蛋黄奶油霜涂层步骤---1）蛋黄用细砂糖倒进蛋黄盆里；
点击查看大图38.2）用手动打蛋器把细砂糖和蛋黄搅打均匀，至蛋黄糊浓稠颜色变浅；
点击查看大图39.3）不粘锅里倒入清水；
点击查看大图40.4）倒入细砂糖，用小火煮成糖浆；
点击查看大图41.5）锅里的糖浆温度达到118-120度之间时，小锅立即离火；
点击查看大图42.6）先缓缓的晃动锅里的糖浆使其整体受热均匀，然后再倒进蛋黄糊的盆里；
点击查看大图43.7）边倒入糖浆边用电动打蛋器快速搅打，直至盆里的蛋黄糊完全冷却下来；
点击查看大图44.8）分两次加入软化好的黄油进蛋黄糊的盆里；
点击查看大图45.9）搅打成顺滑松发的黄油糊即可；
点击查看大图46.10）可可粉筛进黄油糊里；
点击查看大图47.11）继续用电动打蛋器搅打均匀；
点击查看大图48.12）可可蛋黄奶油霜就做好了，制作成功的奶油霜顺滑有光泽，松发细腻，并且能很容易的涂抹在蛋糕表面，不会是一坨坨的不易抹开；
点击查看大图49.13）可可戚风切掉顶层，底面向上，再把切边填进蛋糕中间的洞里；
点击查看大图50.14）把可可蛋黄奶油霜用抹刀均匀的涂抹在蛋糕表面及四周，然后再放冰箱冷藏；
点击查看大图51.15）另外再烤一片粉红豹纹蛋糕片用做蛋糕的装饰，蛋糕片烤好冷却后用模子刻出想要的图形即可；
点击查看大图52.16）蛋糕装饰---把冷藏好的戚风拿出来，在顶面上放好心形蛋糕片，中间撒上椰蓉再摆上草莓碎及整个的草莓，最后在蛋糕表面淋上一层枫糖即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
