鸡蛋皮豆腐饸饹

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1.成品图。

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2.家常美味，百吃不厌。

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3.放入香菜，蒜泥，油泼辣子拌匀即可享用。

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4.将饸饹成入碗中，浇入鸡蛋皮豆腐汤头。

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5.饸饹放入盆中拌入熟油以免粘连。

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6.面剂子放入饸饹机子中，直接压入锅中，煮两开捞出过凉沥干水分。

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7.加入水煮沸，放入蚝油，酱油，盐调味。

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8.加入豆腐丁，五香粉，姜粉翻炒均匀。

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9.锅中入油烧热，放入各种时蔬翻炒均匀。

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10.醒好的面多投几次，改刀成剂子备用。

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11.鸡蛋煎成皮切菱形状，香菜切碎，韭菜洗净切段泼入热油。

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12.豆腐切丁，锅中入油烧热，倒入豆腐丁煎上色盛出备用。

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13.各种时蔬改刀备用。

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14.荞麦粉和面粉1:2的比例，加温水和成硬一点的面团醒三十分钟。