马铃薯小餐包

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1.室温放一夜口感依然很棒。

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2.土豆泥的加入另面包口感更松软。

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3.取出晾凉。

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4.中层，上下火，烤制20分钟左右。

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5.烤箱180度预热。

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6.挤上装饰蛋糊。

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7.放温暖处进行二次发酵，约40分钟。

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8.方形烤盘内涂一层固体黄油，摆入面团。

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9.分别收圆。

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10.平均分成9份，这里可用厨房秤校准，尽量大小一致。

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11.案板撒少许干面粉，面团发酵至两倍大，取出，揉去气体。

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12.晾凉备用。

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13.装入裱花袋。

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14.小火加热，边煮边搅，至糊状。

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15.将生蛋黄、纯牛奶、细砂糖、高筋面粉15克，放入小锅。

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16.将面团加盖儿，放置温暖处发酵。

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17.继续揉面，至可以拉出小片薄膜。

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18.加入软化黄油。

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19.揉成手感偏软的面团。

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20.再加入另一半高筋面粉。

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21.搅成糊状，静置5分钟。

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22.加入一半高筋面粉。

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23.将土豆泥、鸡蛋、酵母粉、细砂糖、奶粉、精盐放入发面盆，加入清水。

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24.放入蒸锅隔水蒸熟（或用微波炉波熟），压成泥。

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25.生土豆约75克，去皮切片。