干炸翅中

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1.外酥里嫩的翅中就炸好了。

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2.炸5分钟左右，翅中上色后，捞出。然后开大火，复炸一分钟。

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3.油温6成热，中小火炸制。如果是电磁炉就用160度的油温炸，1到2分钟翻一次面。

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4.翅中二次重复裹一次粉，一定要每个部位都裹到。

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5.准备一勺淀粉，一勺面粉，拌匀。每个翅中都裹上一层粉，放一旁静止几分钟，这样可以吸收翅中的水分。

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6.把翅中清洗干净，放入所有的调料，拌匀，腌制20分钟左右或更长时间，入味更好。