6寸戚风蛋糕

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1.成品图。

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2.好了。

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3.时间结束后，取出，倒扣晾凉。

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4.放入预热好的烤箱中，中下层，烤50分钟。

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5.提取20CM高，倒入模具中，震平，用牙签划几下，消掉小泡。

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6.翻拌均匀，同样不要画圈搅拌哦，蛋糕糊就好了。

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7.再全部倒入剩下的蛋白霜中。

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8.搅拌好的蛋糕糊。

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9.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，不要划圈搅拌哦。

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10.蛋白霜和蛋黄糊就好了。

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11.蛋白中，分三次加入糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角。

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12.搅拌均匀，蛋黄糊就好了。

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13.加入三个蛋黄。

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14.Z字搅拌至无干面粉。

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15.筛入低筋面粉。

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16.至无油星，乳化。

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17.牛奶和油放入碗中，搅拌均匀。

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18.准备好材料。