香菇炸酱面

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1.成品。

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2.将煮好的面条盛入碗中，放上胡萝卜丝和炸好的酱，拌匀即可。

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3.一次可多炒一些。

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4.出锅时洒上葱花。

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5.炒至酱香四溢，油酱分离即可。

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6.小火炒酱，防止糊锅。酱非常咸，放少许糖改善口感。

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7.倒入澥好的酱料。

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8.烹入料酒，大火翻炒片刻。

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9.放入姜末、香菇炒出香味。

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10.炒锅放油烧热，放入肉丁，炒干水分。

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11.干香菇泡软切碎，姜切碎，五花肉切成小丁。

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12.将黄豆酱、豆瓣酱放入盆中，加适量清水，搅拌均匀。