草莓奶油生日蛋糕

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1.美美哒！

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2.好了。

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3.四周底部用草莓片围一圈，顶部边上用18齿裱花嘴挤出小揪揪花型，中间摆上草莓和蓝莓，最后用薄荷叶装饰一下即可。

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4.好了。

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5.奶油抹面。

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6.取出蛋糕。

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7.最后再盖上一层蛋糕胚，奶油抹平，放入冰箱冷藏半小时以上，防止蛋糕塌腰。

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8.放上草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上一层蛋糕胚，这个步骤再重复一次。

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9.挤上奶油。

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10.放上一片蛋糕胚。

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11.取少许奶油抹在纸托上。

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12.180克淡奶油（提前冷藏好），加18克糖打发至稍软的状态，抹面奶油就好了。

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13.220克淡奶油（冷藏好的)加22克糖，打发至稍硬，夹心奶油就好了。

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14.分成均匀的三等分。

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15.时间结束后，倒扣晾凉，蛋糕胚就好了。

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16.倒入模具中，震平，放入预热好的烤箱，中层，150度，烤50分钟。

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17.翻拌均匀。

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18.再全部倒入剩下的蛋白霜中。

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19.翻拌均匀。

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20.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。

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21.蛋白霜和蛋黄糊就好了。

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22.糖分三次加入三个蛋白中，打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角。

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23.划z字搅拌均匀。

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24.加入三个蛋黄。

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25.划Z字搅拌均匀。

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26.筛入低筋面粉。

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27.乳化。

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28.牛奶和油，搅拌至无油星。

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29.准备好做蛋糕的食材。

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30.取一部分切成小块。

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31.去蒂。

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32.准备好草莓，清洗干净。