下饭的肉沫豆角丝儿

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1.一定确保四季豆完全炒熟，吃了没熟的豆角会引起中毒，如果中途水烧干但豆角没熟，可续水继续炒。

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2.香气四溢、营养又美味。

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3.加半碗水，加水能保持豆角青翠，中火继续炒，炒至水收干，豆角炒熟，加小半勺白糖，翻炒均匀出锅。

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4.倒入豆角，大火翻炒一两分钟。

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5.放葱姜蒜，炒香。

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6.加1勺豆瓣酱，2勺酱油，炒出酱香味。

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7.沿锅边淋一勺料酒去腥。

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8.热锅凉油，油五成热下肉沫，炒散。

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9.三七分肥瘦的肉剁成沫，葱姜切碎，蒜切片。

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10.豆角洗净，去筋、切丝。