爆炒鸡胗

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1.最后倒入香菜和葱段炒至断生即可。

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2.倒入鸡胗，加入一勺孜然粉和椒盐粉，两勺东古一品鲜辣味黄豆酱翻炒均匀。

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3.另起锅热油，倒入辣椒干和花椒炒香，再加入红椒圈和大葱大火炒出香味。

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4.起锅烧油，油温8成热倒入鸡胗，转中火炸4-5分钟捞出备用。

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5.切好的鸡胗加入一勺东古料酒、一勺东古蚝油、一勺鸡精、一勺盐和白糖腌制15分钟。

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6.鸡胗洗干净切小块改花刀，红椒和大葱斜切成圈，小葱香菜切成小段。