西芹炒牛肉

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1.成品。

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2.迅速翻炒均匀后出锅。

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3.倒入西芹。

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4.炒至变色。

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5.锅中热油，倒入腌制好的牛肉。

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6.锅内烧开水，放入油和盐做底味，倒入芹菜焯水20秒，捞起备用。

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7.牛肉放入油、酱油、蚝油、老抽、生粉、胡椒粉和姜丝，搅拌均匀。

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8.再切成小段。

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9.留下最嫩的部分，切成长条。

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10.用削皮刀削去表面的老茎。

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11.撕去表面的丝。

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12.邻居送的西芹还有四五颗，天天换着口味吃。