酸菜鱼

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1.放干辣椒淋上热油，可以加香菜或香葱点缀。

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2.捞出鱼片。

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3.放入鱼片烫20秒左右。

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4.根据口味适量加盐味精调味。

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5.加水漫过鱼肉大火煮开小火慢炖10分钟。

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6.加鱼骨放调味酱继续煸炒。

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7.倒入酸菜加调味粉煸炒。

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8.热锅冷油。

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9.鱼骨和鱼肉分别用鸡蛋清加腌鱼粉腌制10分钟。

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10.原料。