车前草炒鸡蛋

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1.炒至两面金黄色后盛出装盘即可食用。

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2.锅下油倒入车前草与蛋液混合物。

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3.把切碎的车前草放入到蛋液中搅拌混合。

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4.鸡蛋加入适量的盐打散备用。

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5.把车前草切碎备用。

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6.用清水把焯熟的车前草再清洗一下，挤干水分备用。

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7.烧开一锅水，放入车前草焯水，焯熟后捞出过凉水。

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8.车前草去掉根部去掉老叶，清洗干净。