汤汁鲜美的灌汤小笼包

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1.可以吃啦。

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2.水开蒸十分钟。

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3.面皮中间厚一点，四周要薄，包入馅。

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4.揉成条状，14g面团每个。

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5.面粉里加入盐拌匀，加入室温水搅至絮状，揉成光滑面团，醒发半小时。

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6.猪肉里放入调料拌匀后，加入猪皮冻碎拌匀，冷藏备用。

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7.倒入模具，冷藏一夜。

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8.加入葱姜、料酒香叶，煮1小时。

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9.去除多余油脂，切块。

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10.猪皮焯水。