蔓越莓吐司

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1.湿性原料。

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2.干性原料。

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3.酒浸蔓越莓干。

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4.除蔓越莓干外所有原料机器揉出膜，低速揉入酒浸蔓越莓干。

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5.温暖湿润处进行基础发酵。

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6.排气分割成7份，滚圆松弛15分钟。

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7.三个一组，牛舌法卷擀入大吐司模，另一个放入小吐司模。

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8.温暖湿润处进行二次发酵。

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9.烤箱90度预热烤50分钟。