韭菜鸡蛋馅包子

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1.掰开，皮薄馅大，香。

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2.松软。

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3.成品图。

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4.已蒸好。

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5.大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

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6.冷水上笼。

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7.已包好。

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8.包入馅料。

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9.擀成中间厚四周薄的包子皮。

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10.搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

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11.面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大,揉成光滑面团。

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12.盆中放入韭菜和鸡蛋碎，加适量盐和少许五香粉，滴几滴老抽，拌匀，备用。

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13.锅中放适量冷油，倒入蛋液,小火用筷子顺时针不停搅拌成颗粒状即可，如图所示。

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14.加少许盐搅散。

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15.鸡蛋敲入碗中。

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16.切碎，备用。

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17.择好的韭菜，洗净，控干水分。