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来昆山第一次见到马兰头，这种野菜好像在南方比较多，我们老家没有，突发奇想就做了一玉米面的马兰头窝窝头，因为小的时候在家里，我妈喜欢用红薯叶做窝窝头，红薯叶的清香，加上面粉的软韧，那种回味记忆犹新，马兰头有着红薯叶不一样的清香，我喜欢吃粗粮，所以加了玉米粉，马兰头加上玉米粉，完全吃不出粗粮粗糙好，柔韧有嚼头，来制作吧。
点击查看大图1.加上一点辣椒酱，美味啊。
点击查看大图2.停三分钟打开盖子，蒸至好的窝窝头绿莹莹的。
点击查看大图3.大火蒸10分钟关火。
点击查看大图4.放入醒好的生坯。
点击查看大图5.锅中加水烧开。
点击查看大图6.盖上盖子，醒面15－20分钟，让泡打粉起到蓬松作用。
点击查看大图7.做好的生坯依次放入蒸屉。
点击查看大图8.取一个面剂，从中间倒一个窝窝，如这个形状。
点击查看大图9.揉好的面团下成12个大小均匀的剂子。
点击查看大图10.在把面絮，揉成这样的光滑面团。
点击查看大图11.加入清水145克，搅拌成絮状，如这个样子。
点击查看大图12.加入5克泡打粉，这里加泡打粉，不是起到发酵作用的，是让窝头蓬松，凉后不硬的。
点击查看大图13.加入300克玉米粉。
点击查看大图14.切好的马兰头放入盆。
点击查看大图15.切成碎末，不要太碎，约0.5厘米，太碎没有口感。
点击查看大图16.过凉后，轻轻挤干水份。
点击查看大图17.提前准备一盆冷水，捞到冷水里过凉。
点击查看大图18.锅加谁烧开，下入马兰头，用筷子翻搅，约30秒捞出。
点击查看大图19.洗好的马兰头。
点击查看大图20.清洗干净。
点击查看大图21.新鲜的马兰头。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
