自制鱼豆腐

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1.成品图。

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2.脱模后切块放入平底锅倒入食用油煎至几面金黄。

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3.盖上盖子打开排气孔上锅蒸20分钟。

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4.将鱼肉泥倒入模具用刮刀刮平。

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5.模具刷油。

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6.搅拌均匀上劲。

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7.去除未打碎的鱼皮，加入淀粉以增加鱼肉泥的粘度。

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8.破壁机中加入鱼肉、鸡蛋和去除料渣的葱姜花椒八角料水，启动开关将鱼肉打成肉泥。

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9.碗中准备葱姜、花椒和八角，加入热水浸泡半小时。

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10.准备食材：玉米淀粉，草鱼切片，鸡蛋。