客家老鼠粄

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1.成品。嫩滑Q弹，咸香味美。

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2.成品。有客家人的地方就有老鼠粄。

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3.最后撒入香油、鸡精和葱花，关火。把做好的肉酱料浇入老鼠粄表面即可。

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4.放入酱油、鱼露、沙茶酱、胡椒粉调味。

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5.加入适量的清水滚开。

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6.炒至变色。

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7.放入肉末。

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8.炒至酥香。

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9.放入葱、蒜末。

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10.接下来开始做拌粉的酱料，热锅放入猪油。

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11.煮至浮起捞出装盘备用。

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12.锅中水煮开，倒入老鼠粄。

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13.再准备适量的蒜末、葱末、葱花。

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14.肉剁成末，用盐、胡椒粉、淀粉、油，拌匀入味。

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15.老鼠粄。